HOY COCINAMOS CARNE MECHADA

Se acercan fechas en que todo son prisas, tenemos montones de compras que hacer, reuniones con amigos, comidas con los compañeros, salidas de celebración y claro, el tiempo que nos queda para cocinar es escaso.

 No te preocupes, que con esta receta de carne  que te voy a dar , además de hacerla en un pis pas, vas a quedar como una auténtica reina de los fogones. Toma nota y  ya me contarás.

CARNE MECHADA 

Ingredientes:

• Un trozo de cinta de lomo de cerdo de al menos 1 kilo
• 1 tomate grande o 2 medianos, 1 cebolla grande, media cabeza de ajo
• pimienta rosa en grano, sal, aceite

En la olla expres pones un chorro de aceite generoso y rehogas la carne por los dos lados para que se selle y no pierda los jugos al hacerla.

Añades luego el tomate  entero, la cebolla pelada y entera, la media cabeza de ajo, los granos de pimienta y la sal  a tu gusto.
Si quieres, puedes añadir un chorrito de brandy también.
Échale agua a la ola hasta cubrir la carne por la mitad, mas o menos.
Tapa la olla y déjala unos 30 minutos desde que empieza a dar vueltas la vávula.

Abres la olla, pasas por un chino el tomate, la cebolla y  los ajos con todo el líquido que tienes en la olla y ¡listo!

El acompañamiento perfecto para este tipo de carne son las patatas a lo pobre o un molde de arroz ¿ te acuerda como lo hice?

La ventaja de esta receta es que si haces mucha cantidad, puedes congelar la carne en filetitos cubierta de salsa y sacarla un día que no tengas tiempo de cocinar.
La carne sin salsa, cortada en lonchitas finas queda perfecta en bocadillos calentitos  y también con unas rodajas de tomate natural y un poco de mayonesa.

Espero que disfrutes de esta receta rápida y muy versátil, que lo mismo  te arregla una comida de domingo que  una cena informal.

Besos para todas